タコのカルパッチョ

商品名：真蛸カルパッチョ(石川県産)

販売元：輪島海房　やまぐち
石川県輪島市輪島崎町3-4-9

年末年始の買出しに来た伊勢丹新宿店の催事場にて発見。海産物の加工を行う「輪島海房やまぐち」さん。石川県産の海産物を元に、アイディアと技術で数多くの美味しい加工品を生み出しています。

この日も数々の海産物をゲットし、その中の一つがこちら。

真蛸のカルパッチョです。

能登半島近海で獲れた活きた真蛸をさっと湯通しし、生バジルと合わせたカルパッチョです。

バジル、天然塩、エキストラバージンオリーブオイル、ワインビネガー、黒コショウを加えて、風味豊かに仕上げてあります。

添加物、保存料は一切使用しておりませんので、解凍後は早めにお召しあがり下さい。

(商品添付説明書より)

それでは実食！

適度な歯応えを残しつつ柔らかい真蛸は噛むと旨みをしっかり感じられます。味付けが控えめで、ソースとうまく絡めながら素材の旨みが伝わる美味しさでした。さらに個人的には包装紙の「タコ」の装飾文字がお気に入りポイントです。リピートします！